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El índice de precios de la carne de la FAO registró en enero un promedio de 109.8 puntos, es decir, 1.5 puntos (un 1.4 %) menos que en diciembre, lo que representa su séptimo descenso mensual consecutivo y una disminución de 1.3 puntos (un 1.2 %) respecto del valor correspondiente del año pasado.
Las cotizaciones internacionales de la carne de aves de corral siguieron disminuyendo en enero, debido a la persistente atonía de la demanda mundial y a las amplias disponibilidades exportables en los principales países exportadores. Del mismo modo, las cotizaciones de la carne de cerdo bajaron ligeramente a raíz de una caída de las importaciones por parte de China, en consonancia con el aumento de la producción nacional de carne de cerdo y la abundante oferta de algunos países productores. Los precios mundiales de la carne de bovino también disminuyeron ligeramente, sobre todo a causa de los elevados suministros para la exportación de Oceanía y América del Sur. Por el contrario, los precios internacionales de la carne de ovino aumentaron por la gran demanda mundial de importaciones y la disminución de la oferta de animales para el sacrificio en Oceanía, ya que las recientes lluvias incentivaron a los criadores a retener los animales por más tiempo.
2 de febrero de 2024/ FAO.
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